Рынок франчайзинга в России

На фоне введенных и до сих действующих санкций, по-прежнему неустойчивом курсе рубля и общем нестабильном положении российской экономики, вопрос о целесообразности инвестиций в российский бизнес открыт и решается каждой отдельной компанией по-своему.

Если обратиться к продвижению международных брендов на территории РФ в нынешней ситуации, то следует отметить, что, несмотря на общее снижение количества глобальных брендов, осваивающих РФ в 2014 году по сравнению с 2013 и 2012 годами, новичков за прошлый год в России было немало. Всего за минувший период на российском рынке появилось 32 новых международных бренда. Самые яркие «новички»: Moncler, Agnona, Sandro, Maje, Hooters, Krispy Crème, Shake Shack, Prenatal Milano.

Говоря об освоении международными брендами российских городов, в первую очередь стоит отметить возросший интерес со стороны российских предпринимателей к устойчивым брендам, развивающимся по франчайзингу. Кризисные явления только подстегивают развитие франчайзинга в стране. Несколько лет назад мировой экономический кризис 2008 года уже продемонстрировал жизнеспособность мировых франчайзинговых концепций, которые не только сохранили свою стабильность, но и показали динамичное развитие и рост. В России рынок франчайзинга по оценкам РАФ, за последние пять лет прирастал на 25% ежегодно. Сопоставляя российский рынок с рынками Бразилии, Австралии, Южной Африки, а также с динамикой развития франчайзинга в России можно прогнозировать, что к 2020 году вклад франчайзинговых компаний в ВВП России будет составлять от 300 до 500 млрд. рублей, число концепций - более 2000, точек продаж - более 100000, число занятых и самозанятых - около 2 млн. человек.

Международные компании сталкиваются с теми же трудностями, что и российские, как в ритейле, так и в общественном питании: падение спроса, уменьшение среднего чека, разумеется, не способствует дальнейшему развитию бизнеса. С другой стороны, снижение арендных ставок, а также уменьшение конкуренции с связи с уменьшением количества игроков на рынке, дает дополнительные шансы для быстрого входа и закрепления на рынке России. Например, мастер-франчайзи финской сети Hesburger (владеет также франшизами Cinnabon и Auntie Anne’s), заявляет, что в условиях кризиса открылись новые возможности развития, связанные со снижением ставок аренды помещений и планирует запустить 15 ресторанов под брендом Hesburger в ближайшие месяцы.

Опытные франчайзеры со всего мира понимают, что кризис – золотое время для того, чтобы заключить новые партнерства. Особенно это касается сегмента фаст-фуд.

«Кризис – это время подъема франчайзинга, - комментирует Екатерина Сойак, генеральный директор компании EMTG, которая организует главную выставку франшиз в России BUYBRAND Expo. - И этому есть логичное объяснение: ведь если раньше народ, который зарабатывал в нефтянке, в других видах бизнеса, старался все-таки вкладывать средства в недвижимость, в роскошные автомобили, в яхты, то сейчас, когда речь уже идет о сохранении средств, люди присматриваются именно к франчайзингу. И еще один немаловажный факт: у франчайзинговых компаний (у настоящих франчайзеров, я имею в виду) лучше отлажена бизнес-модель, более грамотно выстроены все без исключения бизнес-процессы, поэтому в кризисные времена они начинают поглощать независимый бизнес, а последнему все сложнее становится конкурировать. Да и сами франчайзеры, что называется, «чистят» себя изнутри. Иногда они говорят, что да, мы закрыли несколько своих точек, и франчайзинговых в том числе, и теперь у нас совершенно потрясающие результаты. Кто-то говорит, что такой выручки у них не было даже в хорошие времена, потому что убираются предприятия, которые в спокойные времена носили скорее имиджевый характер. Возьмем, например, какие-нибудь центральные улицы (Тверская, Невский проспект и другие) – раньше в компаниях стояла задача там в принципе быть и все, а выручки там никакой нет. Сейчас такие предприятия закрываются, и компании становятся гораздо более результативными. Кризис – в каком-то смысле хорошее время и для общепита: компании пересматривают свои отношения с поставщиками, находят новых, снижают себестоимость, сокращают издержки и, в итоге, становятся сильнее. Вот то, что, по крайней мере, я сейчас наблюдаю».

Сейчас в России около тысячи брендов, которые развиваются по франчайзингу. Что касается разделения по сегментам, то лидирующее положение всегда занимал и сейчас занимает ритейл – 54% (по большей части, непродовольственный), 25% от общего числа франчайзинговых компаний в России - общепит, 20-22% - услуги (то есть в количестве предложений, российский общепит представлен примерно 250 предложениями). Общепит в последние годы постепенно увеличивает свою долю (лет 5 назад ритейл составлял около 80%). Нужно отметить также серьезный рост сегмента фаст-фуд. И это характерно для всех рынков, прежде всего развивающихся. Россия – не исключение. Кризис этому не просто не мешает, а даже способствует. Несмотря на то, что с начала декабря в Москве закрылось около 900 предприятий общественного питания (это 8% от общего числа московских заведений), а к весне в столице могут закрыться еще 3 тысячи заведений, среди них почти нет ресторанов быстрого питания. Как отмечают эксперты, российский кризис практически не затрагивает только 2 сегмента: фаст-фуд и элитные рестораны. Основной удар пришелся на заведения, ориентированные на средний класс, с чеком до 2 тысяч рублей. Сегмент фаст-фуда сейчас в России наименее уязвим – чем сложнее экономическая ситуация, чем меньше покупательский спрос, тем динамичнее он развивается. Глобально, это хороший тренд для российского франчайзинга в целом – ведь фаст-фуд не наше изобретение, а западное (американское, в основном), так что именно через этот сегмент на наш рынок привносятся западные технологии ведения бизнеса, задаются общемировые стандарты, внедряются грамотные критерии отбора франчайзи. Фаст-фуд – это тот сегмент, работая в котором российский франчайзер (купивший, допустим, мастер-франшизу американской сети) учится правильно взаимодействовать со своими партнерами, и впоследствии эти навыки будут транслироваться на весь рынок франчайзинга. Отметим также, что, несмотря на санкции и наблюдаемое нами противостояние России с Западом, к нам по-прежнему заходят новые сети, в том числе и в сегменте общепита. В октябре прошлого года на выставке франшиз BUYBRAND Expo впервые выставлялась американская концепция из сегмента фаст-фуд – ресторан Schlotzsky's, компания Café Bene, международная сеть которой насчитывает более 1500 кофеен (!)), самобытная франшиза из ОАЭ (ресторан Reem Al Bawadi). Были и новые отечественные франшизы: «Чайхона №1», Cuba Libre, «Суши Вок» и другие.

«Что касается «старых» игроков, - добавляет Екатерина Сойак, - то я бы отметила, например, английский бренд SFC. Один из собственников этой британской сети, Эндрю Уиверс, продает свои франшизы уже более 10 лет и пережил вместе с нами не один кризис. Он по-прежнему продолжает продвигать свою концепцию у нас. Замечу, что на последней выставке его компания подписала 7 договоров».

Так что вкладывать в Россию по-прежнему можно и нужно. И, возможно, сейчас делать это самое время.